臭氧消毒的原理是臭氧在水中發生氧化還原反應，產生氧化能力極強的單原子氧（ O ）和羥基（ OH ），瞬間分解水中的有機物質、細菌和微生物。羥基（ OH ）是強氧化劑、催化劑，可使有機物發生連鎖反應，反應十分迅速。羥基（ OH ）對各種致病微生物有極強的殺滅作用。單原子氧（ O ）也具有強氧化能力，對頑強的微生物如病毒、芽胞等有強大的殺傷力。 
　　臭氧具有比氯消毒方法更強的氧化消毒能力，不但可以較徹底地殺菌消毒，而且可以降解水中含有的有害成分和去除重金屬離子以及多種有機物等雜質，如鐵、錳、硫化物、苯、醛、有機磷、有機氯、氰化物等，還可以使水除臭脫色，從而達到凈化水的目的。臭氧適應能力強，受水溫、 PH 值影響較小。臭氧適應范圍廣，不受菌種限制，殺菌效果比氯消毒和紫外消毒效果好。與氯不同的是殘余臭氧可以自行分解為氧氣，不會產生二次污染。臭氧處理后的水無色無臭，口感好，能改善飲用水品質。 
　　故此，為了提高瓶裝飲用水的質量和延長保質期，國際瓶裝水協會（ IBWA ）建議采用臭氧處理。在臭氧處理前，瓶裝水一般用反滲透、納濾、超濾去除天然水中 99% 的有機物，降低臭氧的用量。

【臭氧凈水消毒的叁數選擇】
　　1. 消毒系統設計叁數的選擇 
臭氧投加量為 1-5mg / L , 接觸時間為 4-10min ，保持 0.1-1mg / L 剩余臭氧濃度。 
　　2. 主要設備的選擇 
　　a ．臭氧發生器
　　臭氧發生器的產量應根據設計流量及臭氧投加量來確定。 
　　W = 0.001×Q×P 
　　W --- 臭氧發生器的產量（ g / h ） 
　　Q --- 設計水量（ L / h ） 
　　P --- 臭氧投加量，一般采用 1-5 mg / L 
　　0.001 --- 單位換算系數 
　　b. 接觸氧化罐 
　　接觸氧化罐的尺寸應根據設計流量及流速來確定。 
　　S = Q / V 
　　S --- 罐體截面積（ m2 ） 
　　V --- 流速，一般采用 8-10m / h 
　　?D = 
　　D --- 罐體直徑（ m ） 
　　罐體高度的確定： 
　　H = V×t + 0.2 
　　H--- 罐體高度（ m ） 
　　t --- 接觸時間，一般采用 4-10min 
　　0.2 --- 布水空間高度（ m ）

【安裝運行】

　    臭氧發生器一般采用噴射投加方式，即全部或部分水流與臭氧通過噴射器混合后進入接觸反應罐。連接水路和氣路，保持臭氧發生器進氣口與大氣相通。開啟水泵，調節進水閥門，調氣量開關在最大位置。調節水射器旁的水壓調節閥，使臭氧發生器進氣口與氣瓶連接，調節氣瓶減壓閥。接好電源線，按電源開關，調功率調節開關至最大。工作 20 分鐘后，用水中臭氧濃度檢測儀檢查出水口臭氧濃度，應約為 0.4mg/L 。

【設計舉例】 
某純凈水廠消毒工藝設計流量為 10m3 / h ，選擇臭氧發生器及接觸氧化罐。 
解：設臭氧投加量為 2mg / L ，則 
W = 0.001×Q×P 
= 0.001×10×1000×2 = 20g / h 
設罐內流速為 10m / h ， 
S = Q / V

= 10 / 10 = 1m D = = = 1.13 (m) 
取罐體直徑為 1.15m 。 
H = V×t + 0.2 
= 10×10 / 60 + 0.2 = 1.87m 
取罐體高度為 1.90m 。 
即罐體尺寸為 D×H =φ1150×1900 （ mm ）